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澄清:莱菔素(萝卜)与萝卜硫素(西兰花)的区别

发表于:2019-02-15   作者:福山生物   来源:福山生物   点击量:

 
萝卜硫素,又称莱菔硫烷,中文系统命名1-异硫氰酸基-4-(甲基亚磺酰基)丁烷,英文系统命名1-isothiocyanato-4-(methylsulfinyl)butane,英文俗名Sulforaphane,CAS号4478-93-7,分子量177.29
 
主要提取来源是西兰花籽和西兰花芽苗
 
其生物前体萝卜硫苷(Glucoraphanin CAS号21414-41-5)。((S)-Sulforaphane CAS号155320-20-0;(R)-Sulforaphane CAS号142825-10-3)
 
 
莱菔素,中文系统命名(E)-4-异硫氰酸基-1-(甲基亚磺酰基)-1-丁烯,英文系统命名(E)-4-isothiocyanato-1-(methylsulfinyl)but-1-ene,英文俗名Sulforaphene,CAS号592-95-0,分子量175.27
 
主要提取来源是萝卜籽
 
其生物前体莱菔苷(Glucoraphenin CAS号28463-24-3)
 
 
本研究组(福山生物西兰花研发项目组)进行了以下实验验证:对萝卜籽和西兰花籽进行硫苷高效液相色谱(HPLC)检测及自身酶解后异硫氰酸酯的HPLC检测,以及UV扫描,对比结果如下:
 
 

通过实验结果充分表明:西兰花籽中主要为萝卜硫苷,而萝卜籽中主要为莱菔苷,而且检测发现萝卜籽中几乎没有萝卜硫苷。进一步的酶解实验也证实了这一点。
 
在最主要的文献检索数据库PubMed检索时,如果输入莱菔硫烷的英文名Sulforaphane,就会出来超过1500篇文献。但是如果输入莱菔素的英文名Sulforaphene,就只有38篇文献。
 
通过文献调研,化合物资料库检索,以及实验研究结果,均表明:萝卜硫素与莱菔素是结构完全不同的两种物质,萝卜硫素主要来源为西兰花,莱菔素主要来源为萝卜。
至于为什么Sulforaphane会有萝卜硫素的中文名字,因为无法查询到更早期文献,所以无从考证。
 
从药化的科学角度来看(如克林霉素和林可霉素),虽然萝卜硫素与莱菔素结构仅相差两个氢原子,药理活性却可能差异巨大:
 
萝卜硫素是目前为止发现的果蔬中抗癌活性最强的天然成分,已经有90多项相关临床试验正在进行或已经完成;
 
而莱菔素不但研究极少,并且可能对人体有毒!在1947年首次从萝卜里面发现莱菔素的时候,就验证了它的生物毒性,并确认基本没有医药方面的使用价值,也从没有开展过相关的临床试验。
 
这就是为什么美国没有人用萝卜籽或者萝卜苗做萝卜硫素膳食补充剂的原因!
 
 
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